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Les appelations des cognacLes appellations des Cognac ne sont pas des marques. Elles sont une indication pour connaître l'âge minimum de l'eau de vie du Cognac en question. L'appellation X.O (qui veut dire Extra Old) par exemple, n'est pas forcément un cognac extra vieux, mais un Cognac qui à un âge minimum obligatoire de 10 ans. Cette appellation est l'une des plus réputée et demandée. Mais elle n'est pourtant pas la seule à avoir cet âge minimum de 10 ans. Les appellations Hors d'âge, Vieille Réserve ou encore Napoléon sont dans le même cas. Le V.S.O.P (qui veut dire Very Superior Old Pale) quand a lui, doit avoir un minimum de 5 ans tandis que le 3 étoiles doit avoir minimum 3 ans.     |